Αρχική » Συνταγές » Κέικ » Μάνγκο & Μπανάνα Ψωμί Χωρίς Ζάχαρη

Μάνγκο & Μπανάνα Ψωμί Χωρίς Ζάχαρη

Έτοιμο σε: 50 λεπτά | Επίπεδο: Εύκολο Δες το βίντεο Δες τη συνταγή
DF NS V NF
Ψάχνετε για ένα υγιεινό σνακ για εσάς ή το μικρό σας; Εδώ σας έχω τη συνταγή μου για ψωμί με μάνγκο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη. Τόσο εύκολο να το φτιάξετε, έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα, ιδανικό για το πρωινό σας ή ως σνακ και πάνω από όλα ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!
Μάνγκο & Μπανάνα Ψωμί Χωρίς Ζάχαρη

Αυτή η συνταγή μάνγκο και μπανάνας ψωμιού χωρίς ζάχαρη ήταν μία έμπνευση της στιγμής στη προσπάθειά μου να μειώσουμε τη ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνουμε τελευταία και ειδικά γιατί τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να ελέγξω την ποσότητα ζάχαρης που έχει τρώει η μικρούλα μου κάθε μέρα. Είχα μερικά ώριμα μάνγκο να κάθονται στη κουζίνα μου και σκέφτηκα γιατί να μην προσπαθήσω να κάνω κάτι υγιεινό για σνακ ή για το πρωινό. Πρέπει να παραδεχτώ ότι οι πρώτες δοκιμές δεν ήταν πολύ επιτυχημένες, αλλά τελικά βρήκα τις σωστές αναλογίες για αυτό το νόστιμο και υγιεινό ψωμί μάνγκο και μπανάνας! Είναι τόσο ζουμερό και αφράτο, αλλά λίγο πιο σκληρό από το συνηθισμένο κέικ. Αν και δεν έχει ζάχαρη, είναι αρκετά γλυκό από τα φρούτα και οι ψιλοκομμένοι κύβοι μάνγκο του δίνουν μια ωραία φρεσκάδα σε κάθε μπουκιά.

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου

  • Υπέροχη ζουμερή και αφράτη υφή
  • Ο χρόνος προετοιμασίας διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά
  • Μαγειρεύεται σε μόνο 40 λεπτά
  • Δεν έχει ζάχαρη, όλη η γλυκύτητα προέρχεται από τα φρούτα
  • Ιδανικό για μωρά και μικρά παιδιά καθώς δεν έχει ζάχαρη

Συστατικά & Παρασκευή

Συστατικά για μάνγκο και μπανανόψωμο

Τα κύρια συστατικά αυτού του ψωμιού χωρίς ζάχαρη είναι μάνγκο, μπανάνα, αλεύρι, αυγά και λάδι. Επειδή δεν έχει άλλα γλυκαντικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο μάνγκο και μπανάνα. Εάν η μπανάνα ή το μάνγκο σας δεν είναι ώριμα ακόμα, τότε μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα ή να τα βάλετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 150°C. Και στις δύο περιπτώσεις, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για λίγο πριν συνεχίσετε με τη συνταγή.

Μπανάνα και μάνγκο στο πολυκόφτη Μπανάνα και μάνγκο αφού πολτοποιηθούν στο πολυκόφτη

Αφού ξεφλουδίσω και αφαιρέσω το κουκούτσι από το μάνγκο, κόβω το μισό σε κύβους και βάζω το άλλο μισό σε έναν πολυκόφτη μαζί με την μπανάνα. Ανακατεύω καλά τα φρούτα μέχρι να πάρω μια ωραία απαλή υφή όπως του πουρέ και έπειτα βάζω το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτω τα τρία αυγά και χτυπάω ελαφρά έως ότου όλα τα αυγά ενσωματωθούν καλά με το πουρέ από το μάνγκο & τη μπανάνα.

Μείγμα αφού προσθέσω τα αυγά Μείγμα αφού προσθέσω το αλεύρι

Τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτω πρώτα το λάδι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ανακατεύω καλά. Η κανέλα ταιριάζει πολύ με το μάνγκο και την μπανάνα και δίνει ένα έξτρα τόνο στη γεύση του ψωμιού μου με μάνγκο και μπανάνα.

Το μείγμα με το αλεύρι ενσωματωμένο

Στη συνέχεια είναι η ώρα για το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτω το αλεύρι που φουσκώνει και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μια σπάτουλα αρχίζω να το αναμιγνύω έως ότου το αλεύρι ενσωματωθεί καλά. Η υφή θα είναι λίγο πιο παχιά από ότι είναι ένα μείγμα κέικ. Τέλος, προσθέτω το υπόλοιπο μάνγκο κομμένο σε κύβους και διπλώνω απαλά το μείγμα με τη σπάτουλα, ώστε να πάει ομοιόμορφα παντού.

Το άλλο μισό μάνγκο σε κυβάκια

Ήρθε η ώρα για το φούρνο! Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας έχει προθερμανθεί στους 180 °C. Βάζω λίγο λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα ή με το πινέλο απλώνω λίγο λάδι γύρω γύρω. Στη συνέχεια, προσθέτω προσεκτικά το μείγμα στη φόρμα με τη σπάτουλα μου και ψήνω το ψωμί μάνγκο και μπανάνα για περίπου 40 λεπτά έως ότου έχει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Εάν δεν είστε σίγουροι, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι ή μία οδοντογλυφίδα και να ελέγξετε αν βγαίνει νωπό, τότε μπορεί να χρειαστούν λίγα ακόμη λεπτά.

Μάνγκο και μπανάνα ψωμί σε μακρόστενη φόρμα έτοιμο για το φούρνο

Προτάσεις σερβιρίσματος

Συνήθως τρώμε αυτό το χωρίς ζάχαρη μάνγκο και μπανάνα ψωμί για πρωινό σκέτο ή με λίγο βούτυρο επάνω. Είναι επίσης υπέροχο ως σνακ με τον καφέ σας ή για να το πάρετε μαζί σας σε μια βόλτα.

Το ψωμί μάνγκο χωρίς ζάχαρη είναι ιδανικό και για μωρά που ακολουθούν τη μέθοδο Baby Led Weaning και μικρά παιδιά όπου προσπαθείτε να κρατήσετε στο ελάχιστο την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Η μικρούλα μου λατρεύει μια μικρή φέτα για πρωινό με λίγο γιαούρτι και μούρα στο πλάι.

Ψωμί με μάνγκο χωρίς ζάχαρη σερβιρισμένο για παιδί σε πιάτο από μπαμπού δίπλα σε γιαούρτι με κεράσια

Αποθήκευση

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψωμί μάνγκο και μπανάνας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί έως και δύο μήνες, απλά κόψτε το σε φέτες πριν το καταψύξετε και στη συνέχεια βγάλτε ένα ή δύο φέτες όποτε θέλετε.

Συχνές ερωτήσεις

  • Πως μπορώ να ωριμάσω μια μπανάνα γρήγορα; Μπορείτε να βάλετε τη μπανάνα στο φούρνο μικροκυμμάτων για 15 δευτερόλεπτα ή να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί και να την βάλετε στο φούρνο για μισή ώρα στους 150 °C. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν τη προσθέσετε στο μείγμα σας.

  • Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό αλεύρι αντί για αλεύρι που φουσκώνει; Ναι μπορείτε, για να αντικαταστήσετε 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει απλά προσθέστε 2 φλιτζάνια απλό αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

  • Μπορώ να βάλω στη κατάψυξη το ψωμί μάνγκο; Μπορείτε να καταψύξετε το ψωμί με μάνγκο και μπανάνα έως και δύο μήνες. Κόψτε το σε φέτες πριν το καταψύξετε και βάλτε λίγο χαρτί αντικολλητικό ανάμεσα στις φέτες ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

  • Μπορώ να δώσω ψωμί μάνγκο στο μωρό μου; Αυτή η συνταγή για ψωμί μάνγκο και μπανάνα δεν έχει ζάχαρη ή αλάτι, επομένως είναι ιδανική για μωρά που ακολουθούν τη μέθοδο BLW και για μικρά παιδιά. Ανάλογα με την ηλικία του μικρού σας, θα μπορούσατε να το κόψετε σε κομμάτια μεγέθους δακτύλου ή μεγάλους κύβους.

Άλλες συνταγές να δοκιμάσετε

Αν σας άρεσε η συνταγή μου για το χωρίς ζάχαρη ψωμί με μάνγκο και μπανάνα, δείτε και τις παρακάτω συνταγές μου

Δείτε το Βίντεο

Μάνγκο & Μπανάνα Ψωμί Χωρίς Ζάχαρη

Αυτό το ψωμί με μάνγκο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη είναι ιδανικό για πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ. Είναι πραγματικά ζουμερό & αφράτο και αυτά τα ψιλοκομμένα κομμάτια μάνγκο στο εσωτερικό, του δίνουν μια επιπλέον φρεσκάδα σε κάθε δάγκωμα. Τόσο νόστιμο και τέλειο για μικρά παιδιά και μεγάλους!
Κατηγορία: Κέικ Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

10 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Συστατικά

  • 1 ώριμο μάνγκο
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 3 αυγά
  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
  • 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. κανέλλα
  • 1/4 κούπας λάδι

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
  • Ξεφλουδίστε το μάνγκο και αφαιρέστε το κουκούτσι.
  • Κόψτε το μισό μάνγκο σε κυβάκια και αφήστε το στην άκρη για αργότερα.
  • Προσθέστε το άλλο μισό σε ένα μπλέντερ μαζί με τη μπανάνα. Μπλεντάρετε μέχρι να έχετε μία υφή σαν πουρέ.
  • Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τα αυγά, το λάδι και την κανέλλα.
  • Ανακατέψτε καλά έως ότου ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Με ένα αναδευτήρα ή μια σπάτουλα ενσωματώστε σιγά σιγά το αλεύρι με το μείγμα.
  • Τέλος, προσθέστε τα κομματάκια από το μάνγκο και ανακατέψτε ελαφρώς μέχρι να πάνε παντού.
  • Ρίξτε το μείγμα σε μία μακρόστενη φόρμα που έχετε τοποθετήσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί ή την έχετε αλλοίψει με λίγο λάδι.
  • Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά μέχρι να έχει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Σημειώσεις

Αφού το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το για 5-10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα καθώς είναι μαλακό και μπορεί να σπάσει.

Αποθήκευση

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψωμί με μάνγκο και μπανάνα σε ένα κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 μέρες ή στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 196kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 5g | Cholesterol: 56mg | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 1g | Fiber: 2g | Sodium: 450mg | Potassium: 120mg | Sugar: 6g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.

Η συνταγή είναι: χωρίς γαλακτοκομικά, φυσική ζάχαρη, vegetarian, χωρίς ξηρούς καρπούς, φιλικά για μωρά & μικρούλια
Λέξεις κλειδιά: υγιεινό μπανανόψωμο με μάνγκο, μπανανόψωμο χωρίς ζάχαρη, συνταγές με μάνγκο, blw μπανανόψωμο

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!