Αρχική » Συνταγές » Μπισκότα και κουλούρια » Αγγλικά Βραχάκια Με Κομμάτια Σοκολάτας

Αγγλικά Βραχάκια Με Κομμάτια Σοκολάτας

Αυτά τα ροκ κέικ σοκολάτας είναι τόσο νόστιμα και έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά. Υπέροχα ως σνακ, για πικνίκ, με το απογευματινό σας καφέ και για μικρά παιδιά! Καλή όρεξη!
Αγγλικά Βραχάκια Με Κομμάτια Σοκολάτας.

Αυτή η συνταγή για αγγλικά ροκ κέικ ή βραχάκια με κομματάκια σοκολάτας αντί για σταφίδες, είναι εξίσου νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή. Ερωτεύτηκα αυτά τα αγγλικά μπισκότα πριν από μερικά χρόνια όταν μου τα σύστησε ο άντρας μου (Άγγλος!) και συνεχίζω να τα φτιάχνω από τότε πολύ συχνά. Μας αρέσουν πάρα πολύ τα παραδοσιακά, αλλά έχω προσπαθήσει επίσης να κάνω διάφορες παραλλαγές τους κατά καιρούς, όπως αυτή εδώ, ροκ κέικ με κομματάκια σοκολάτας.

Αυτό που μου αρέσει στα ροκ κέικ είναι ότι γίνονται τόσο εύκολα και χρειάζονται μόλις 15-20 λεπτά για να ψηθούν. Συχνά βάζω την μικρή μου να βοηθήσει καθώς τα βήματα είναι απλά και είναι πολύ διασκεδαστικό να τα φτιάχνουμε μαζί. Καθώς έχουν ζάχαρη μέσα, συνιστώ να δίνετε σε μικρά παιδιά μια στο τόσο αν προσπαθείτε να αποφεύγετε την πρόσληψη ζάχαρης. Για μια πιο υγιεινή εκδοχή των ροκ κέικ χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, δείτε τη συνταγή μου για υγιεινά Αγγλικά Rock Cakes με φρούτα.

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου

  • Πολύ εύκολα να τα κάνετε με απλά υλικά.
  • Έτοιμα σε μόλις 40 λεπτά.
  • Δυνατότητα κατάψυξης για έως και 3 μήνες, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να έχετε έτοιμα οποιαδήποτε στιγμή.
  • Ιδανικά για επίσκεψη και ως σνακ όταν είστε έξω ή για τη δουλειά.

Τι είναι τα Rock Cakes ή Ροκ Κέικ

Τα rock cakes ή rock buns είναι παραδοσιακά βρετανικά βουτυρένια μπισκότα με σταφίδες. Αν και ονομάζονται ‘κέικ’ μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα με τραχιά επιφάνεια που θυμίζει μικρά βραχάκια. Τα βασικά συστατικά για τα ροκ κέικ είναι η ζάχαρη, το αλεύρι, το αυγό και το βούτυρο. Είναι σκληρά απέξω και πιο μαλακά στη μέση και θρυμματιστά αφού γίνονται με βούτυρο. Οι Άγγλοι τα τρώνε συνήθως με το τσάι ή το καφέ τους το απόγευμα σκέτα ή με κομμένα στη μέση με λίγο βούτυρο και μαρμελάδα.

Υλικά και Παρασκευή

Για να φτιάξετε αυτά τα ροκ κέικ σοκολάτας, θα χρειαστείτε κάποια πολύ απλά υλικά ζαχαροπλαστικής βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, εκχύλισμα βανίλιας ή σε σκόνη, αυγό, ζάχαρη και κομματάκια σοκολάτας. Για πλήρεις ποσότητες δείτε τη καρτέλα με τη συνταγή παρακάτω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Υλικά για να φτιάξετε βραχάκια σοκολάτας.

01. Για αρχή προσθέτω όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια προσθέτω το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μου, αρχίζω να τρίβω το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μέχρι να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να πετύχετε το ίδιο θρυμματιστό αποτέλεσμα πιο γρήγορα.

02. Το μείγμα πρέπει να θυμίζει τριμμένη φρυγανιά και να έχει χοντρή αμμώδη υφή. Αν ανακινήσετε το μπολ τότε τυχόν σβώλοι θα βγουν στην επιφάνεια. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα δάχτυλά σας για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή καθώς το βούτυρο θα λιώσει εύκολα αν χρησιμοποιήσετε τις παλάμες σας και θα σας δυσκολέψει.

Προσθέτοντας το κρύο βούτυρο στο μπολ με το αλεύρι. Τρίβοντας το βούτυρο μέχρι να θυμμίζει παχιά άμμο.

03. Όταν τελειώσω με το τρίψιμο του βουτύρου, ήρθε η ώρα να προσθέσω όλα τα υγρά υλικά στο μπολ. Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας ή τη σκόνη αν προτιμάτε, μια κουταλιά της σούπας γάλα και το αυγό. Ανακατεύω απαλά τα πάντα με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν και να γίνουν μια ωραία απαλή ζύμη.

04. Τέλος, προσθέτω στη ζύμη τα κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος σοκολάτας προτιμάτε, μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος ή ακόμα και κομματάκια καθαρό κακάο για μια πιο υγιεινή εκδοχή. Τα ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.

Μείγμα στο τέλος που θυμίζει τριμμένη φρυγανιά. Προσθέτοντας τα κομματάκια σοκολάτας.

05. Τώρα ήρθε η ώρα να τοποθετήσουμε τα βραχάκια σε μια λαμαρίνα για να τα ψήσουμε. Παίρνω μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από τη ζύμη και την τοποθετώ σε ένα ταψί που έχω στρώσει λαδόκολλα επάνω. Δεν χρειάζεται να πλάσετε τη μπαλίτσα όμορφα, και αυτή είναι η ομορφιά των ροκ κέικ, ότι έχουν ακανόνιστο σχήμα και δε θέλουν κόπο. Συνήθως βγάζω περίπου 9 με 12 ροκ κέικ από τη ζύμη αυτή, αλλά εξαρτάται από το πόσο μεγάλα ή μικρά θέλετε να τα κάνετε.

06. Τώρα ήρθε η ώρα του φούρνου. Ψήνω τα βραχάκια σοκολάτας για 15-20 λεπτά μέχρι να έχουν ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 3-4 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε σε μία σχάρα να κρυώσουν εντελώς και από τις δύο πλευρές καθώς θα είναι μαλακά όταν βγουν και θα σας σπάσουν εύκολα.

Βάζοντας το μείγμα με τα βραχάκια σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Σοκολατένια βραχάκια ή ροκ κέικ μόλις βγουν από το φούρνο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Συνήθως τρώμε αυτά τα ροκ κέικ σοκολάτας το πρωί με το καφέ ή το τσάι μας ή ως απογευματινό γλύκισμα. Μπορείτε να τα φάτε σκέτα ή να τα κόψετε στη μέση και να προσθέσετε λίγο βούτυρο και μαρμελάδα ή οποιοδήποτε είδος αλείμματος θέλετε. Είναι επίσης ιδανικά για πικνίκ και lunchboxes ή απλώς τυλίξτε ένα και προσθέστε το στην τσάντα σας για να το φάτε ως σνακ όταν είστε έξω στο δρόμο.

Αποθήκευση

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ροκ κέικ σοκολάτας σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Επίσης μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες αφού ψηθούν. Όταν είστε έτοιμοι να τα καταναλώσετε, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε τα αφού αποψυχθούν εντελώς ή ζεστάνετέ τα για ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συχνές ερωτήσεις

  • Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα ροκ κέικ; Θα σας πάρει μόνο 15-20 λεπτά στους 180°C για να ψήσετε τα ροκ κέικ και να πάρουν αυτό το ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

  • Πώς να αποθηκεύσετε τα ροκ κέικ; Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ροκ κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 7 ημέρες.

  • Μπορώ να βάλω τα ροκ κέικ στην κατάψυξη; Τα ροκ κέικ μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Για απόψυξη, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσουν καλά πριν τα καταναλώσετε.

  • Τα αγγλικά rock cake είναι μπισκότα ή κέικ; Αν και έχουν στο όνομα τους τον όρο κέικ, αυτά τα αγγλικά βραχάκια έχουν περισσότερη υφή μπισκότου. Δεν έχουν αυτή τη σπογγώδης υφή όπως τα κέικ, αλλά θρυμματίζονται εύκολα και έχουν μια βουτυρένια γεύση όπως τα μπισκότα.

Δείτε το βίντεο

Αγγλικά Βραχάκια Με Κομμάτια Σοκολάτας

Αυτά τα ροκ κέικ με κομματάκια σοκολάτας αντί για σταφίδες όπως είναι τα παραδοσιακά αγγλικά βραχάκια είναι πεντανόστιμα και τόσο εύκολο να τα φτιάξετε. Είναι τέλεια ιδέα για κέρασμα για το τσάι ή τον καφέ, για πικ-νικ, lunchbox και πολλά άλλα. Έτοιμα μέσα σε μισή ώρα, μια γλυκιά απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!
Κατηγορία: Μπισκότα και κουλούρια Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

9-12 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας

10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 250γραμ. / 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
  • 85γραμ. / ½ κούπα κομματάκια σοκολάτας
  • 110γραμ. κρύο βούτυρο
  • 50γραμ. / ¼ κούπας ζάχαρη
  • 1 κ.γ. μπέικι πάουντερ
  • 1 κ.σ. γάλα
  • 1 αυγό
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους στο μείγμα.
  • Τρίψτε το βούτυρο με το μείγμα του αλευριού με τα δάχτυλά σας μέχρι να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.
  • Προσθέστε το αυγό, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Με μια σπάτουλα ή με τα χέρια ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να γίνουν μία μαλακή ζύμη.
  • Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και τα ενσωματώνουμε στη ζύμη.
  • Με ένα κουτάλι τοποθετούμε 9-12 μπάλες (δεν χρειάζεται να έχουμε τέλειο σχήμα) από το μείγμα σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήστε τα να κρυώσουν για μερικά λεπτά και στη συνέχεια απλώστε τα σε μια σχάρα να κρυώσουν και από κάτω.

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια σοκολάτας μαύρης ή γάλακτος ή ακόμα και κομματάκια κακάο.

Αποθήκευση

Διατηρήστε τα ροκ κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Τα βραχάκια αυτά μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 206kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 5g | Cholesterol: 86mg | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Fiber: 1g | Sodium: 236mg | Potassium: 31mg | Sugar: 10g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!
Η συνταγή είναι: vegetarian, χωρίς ξηρούς καρπούς,
Λέξεις κλειδιά: chocolate rock cakes, αγγλικά γλυκά, αγγλικά βραχάκια, ροκ κέικ, αγγλικά βραχάκια με σοκολάτα