Αρχική » Συνταγές » Λαδερά » Καλαμαράκια Με Σπανάκι Στην Κατσαρόλα

Καλαμαράκια Με Σπανάκι Στην Κατσαρόλα

Έτοιμο σε: 45 λεπτά | Επίπεδο: Εύκολο
DF EF NF GF KE
Αυτό το φαγητό κατσαρόλας με σπανάκι και καλαμάρι είναι γεμάτο αρώματα και γεύση από το καλαμάρι, τα μυρωδικά και το χυμό λεμονιού και χρειάζεστε μόνο 30 λεπτά για να το μαγειρέψετε. Σερβίρετε με μια φέτα ψωμί για να τη βουτήξετε στη σάλτσα ή με λίγο ρύζι στο πλάι. Καλή όρεξη!
Καλαμαράκια Με Σπανάκι Στην Κατσαρόλα

Αυτή η συνταγή για καλαμάρι με σπανάκι και μυρωδικά είναι υπέροχη τόσο τη σαρακοστή αλλά και για όλο το χρόνο. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο καλαμάρι ή κατεψυγμένο καθώς είναι πιο εύκολο να το βρείτε και ήδη καθαρισμένο. Είναι μια γρήγορη συνταγή που χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να μαγειρευτεί και αρκετό για να ταΐσει μια τετραμελή οικογένεια. Το μαγειρευτό καλαμάρι είναι επίσης γεμάτο πρωτεΐνη και βιταμίνες από το καλαμάρι και όλα τα χορταρικά, υγιεινό και νόστιμο, ο τέλειος συνδυασμός!

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου

  • Ένα χορταστικό πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα.
  • Χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγά.
  • Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για 1 μήνα.

Υλικά & Παρασκευή

Τα κύρια υλικά για το καλαμάρι με σπανάκι είναι καλαμάρι, σπανάκι, πράσο, κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, πελτέ ντομάτας, λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Υλικά για καλαμάρι με σπανάκι στη κατσαρόλα

01. Ξεκινάω με την προετοιμασία του καλαμαριού. Το κόβω σε φέτες πάχους περίπου 1-1.5 εκατοστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο καλαμάρι ή κατεψυγμένο, ό,τι είναι πιο εύκολο να βρείτε.

02. Συνεχίζω ετοιμάζοντας και ψιλοκόβοντας όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Πλένω καλά το σπανάκι και το κόβω σε μεγάλα κομμάτια. Θα μπορούσατε επίσης να πάρετε ένα σακουλάκι με έτοιμο σπανάκι για να εξοικονομήσετε χρόνο. Ξεφλουδίζω το κρεμμύδι και το ψιλοκόβω, κόβω τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα σε ροδέλες και ψιλοκόβω τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Προετοιμάζοντας το καλαμάρι Ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά

03. Όπως με τα περισσότερα μαγειρευτά, προσθέτω πρώτα το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σωτάρω το κρεμμύδι και το πράσο για λίγα λεπτά. Αυτό βοηθάει να βγει όλη η γλυκύτητα του κρεμμυδιού και του πράσου. Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω για να βγει όλη η γεύση της ντομάτας.

04. Τώρα, προσθέτω τις φέτες καλαμαριού στην κατσαρόλα μαζί με λίγο νερό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αφήνω να ψηθεί για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το καλαμάρι δεν χρειάζεται πολύ μαγείρεμα καθώς θα γίνει αρκετά λαστιχένιο αν παραψηθεί.

Σωτάροντας το κρεμμύδι, το πράσο και τον ντοματοπελτέ Προσθέτοντας τις ροδέλες καλαμάρι

05. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτω πρώτα το φρέσκο κρεμμύδι, μετά από πάνω το σπανάκι καθώς έχει περισσότερο όγκο. Ίσως σας φανεί ότι το σπανάκι είναι πολύ, αλλά θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος του όγκου του όταν ψηθεί. Απλώς περιμένω μερικά λεπτά και μετά το ανακατεύω και αμέσως θα δείτε ότι κατεβαίνει σε όγκο. Ξαναβάζω το καπάκι και μαγειρεύω για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

06. Τέλος προσθέτω στην κατσαρόλα τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό και τον χυμό από το ένα λεμόνι. Αφήνω το φαγητό να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά και είναι έτοιμο! Αν υπάρχει πολύ νερό στην κατσαρόλα, μπορείτε να αυξήσετε λίγο τη θερμοκρασία και να αφήσετε την κατσαρόλα χωρίς καπάκι για τα τελευταία 5 λεπτά. Προσωπικά, μου αρέσει να έχω λίγη σάλτσα στο μαγειρευτό μου για να βουτάω λίγο ψωμί σε αυτούς τους λαχταριστούς χυμούς.

Προσθέτοντας το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη κατσαρόλα Προσθέτοντας τα μυρωδικά και το λεμόνι στο φαγητό

Προτάσεις σερβιρίσματος

Θα μπορούσατε να σερβίρετε το μαγειρευτό καλαμάρι με σπανάκι σαν κυρίως με μια φέτα ψωμί για να βουτήξετε στη σάλτσα του ή με λίγο ρύζι στο πλάι. Για λίγη επιπλέον γεύση περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού στο τέλος πάνω από κάθε πιάτο.

Σερβιρισμένο καλαμάρι με σπανάκι σε άσπρο μπολ

Αποθήκευση

Αν σας περισσέψει καθόλου από το μαγειρευτό με καλαμάρι και σπανάκι, προτείνω να το βάλετε στο ψυγείο όπου διατηρείται έως και 2 μέρες. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στην κατάψυξη με κατανάλωση μέσα σε 1 μήνα.

Συχνές ερωτήσεις

  • Τι ντομάτα μπορώ να χρησιμοποιήσω για το καλαμάρι με σπανάκι; Μου αρέσει να προσθέτω μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας για να πάρει τη γεύση και το χρώμα της ντομάτας το μαγειρευτό μου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια ντομάτα που τρίβετε και να προσθέσετε την ίδια στιγμή που βάζετε και το καλαμάρι στην κατσαρόλα.

  • Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο καλαμάρι για το μαγειρευτό; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμάρι. Ό,τι είναι πιο εύκολο να βρείτε. Αν είναι κατεψυγμένο και ολόκληρο, ξεπαγώστε το και κόψτε το σε ροδέλες, αν είναι ήδη κομμένο σε ροδέλες, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε, απλά προσθέστε το στην κατσαρόλα και ακολουθήστε τη συνταγή .

Άλλες συνταγές να δοκιμάσετε

Αν σας άρεσε η συνταγή μου για αυτό το μαγειρευτό με καλαμάρι και σπανάκι, ρίξτε μια ματιά και στις παρακάτω συνταγές μου

Δείτε το Βίντεο

Καλαμαράκια Με Σπανάκι Στην Κατσαρόλα

Γεμάτο αρώματα και γεύση, αυτό το μεσογειακό φαγητό με καλαμάρι και σπανάκι είναι υπέροχο όταν θέλετε ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό. Σερβίρετε ζεστό με μια φέτα ψωμί ή λίγο ρύζι στο πλάι για να απολαύσετε τη λεμονάτη του σάλτσα.
Κατηγορία: Λαδερά Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

4 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • 300γραμ. (7-8 κομμάτια ολόκληρα) καλαμάρι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
  • 1 κρεμμύδι
  • 2-3 πράσα
  • 500γραμ. σπανάκι
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κ.σ. τοματοπελτές
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε ετοιμάζοντας και κόβοντας τα καλαμάρια και τα λαχανικά. Κόβουμε το καλαμάρι σε φέτες πάχους 1-1.5 εκατοστό περίπου.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Κόψτε το σπανάκι σε μεγάλα κομμάτια ή απλώς το πλύνετε αν είναι μικρό φρέσκο σπανάκι.
  • Προσθέστε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα πράσα και σωτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες καλαμαριού στην κατσαρόλα και ανακατέβουμε.
  • Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι νερό και αλατοπιπερώστε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά.
  • Προσθέστε στην κατσαρόλα τα πράσινα κρεμμυδάκια και το σπανάκι. Περιμένετε για μερικά λεπτά να πέσει ο όγκος του σπανακιού και στη συνέχεια σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε λίγο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά (αν έχει πολύ νερό στην κατσαρόλα, την αφήνουμε ξεσκέπαστη).

Σημειώσεις

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε baby σπανάκι ή κανονικό.
- Αντί για πελτέ ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια ντομάτα που τρίβετε και την προσθέτετε ταυτόχρονα με το καλαμάρι στην κατσαρόλα.

Αποθήκευση

Αν σας περισσέψει φαγητό μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Μπαίνει επίσης στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 269kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 18g | Cholesterol: 195mg | Fat: 16g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Fiber: 5g | Sodium: 735mg | Potassium: 1009mg | Sugar: 4g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.

Η συνταγή είναι: χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς γλουτένη, keto φιλικές, παραδοσιακά ελληνικά αλμυρά,
Λέξεις κλειδιά: καλαμάρια με σπανάκι, σπανάκι και καλαμαράκια λαδερά

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!