Αυτός ο σολωμός στο φούρνο είναι τόσο νόστιμος και τόσο εύκολος να τον φτιάξετε. Αν είστε από αυτούς που δεν τολμάνε να ψήσουν σολωμό γιατί φοβούνται μήπως βγει πολύ στεγνός τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Θα τη λατρέψετε! Ο σολωμός θα γίνει τόσο ζουμερός, μαλακός και γεμάτος γεύσεις αφού ψήνεται τυλιγμένος μέσα στο αλουμινόχαρτο.
Υλικά & παρασκευή
Η συνταγή έχει μόνο 5 υλικά συμπεριλαμβανομένου και του ψαριού. Συνήθως αγοράζω ένα πακέτο με δύο άγρια φιλέτα σολωμού γύρω στα 200 γραμμάρια. Αν θέλετε όμως μπορείτε να το δοκιμάσετε με ένα μεγάλο φιλέτο απλά αυξήστε ανάλογα τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής.
Ξεκινήστε βάζοντας τα φιλέτα σολωμού σε ένα ταψί όπου έχετε βάλει αλουμινόχαρτο. Φροντίστε να βάλετε αρκετό αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μπορείτε να κλείσετε μετά το σολωμό μέσα σαν φωλίτσα. Μετά βάζω τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα πάνω στα φιλέτα, τον άνηθο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια. Ρίχνω λίγο λεμόνι και αυτό ήταν! Τόσο απλό, έτσι?
Αφού τοποθετήσετε όλα τα υλικά πάνω στο ψάρι, κλείστε το αλουμινόχαρτο με τα δάκτυλά σας και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο. Παίρνει γύρω στα 15 λεπτά να ψηθούν τα φιλέτα οπότε στο μεταξύ μπορείτε να προετοιμάσετε τα συνοδευτικά σας.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Ο σολωμός είναι αρκετά λεμονάτος στη γεύση και ταιριάζει πολύ με βραστά ή ψητά λαχανικά όπως μπρόκολο, φασόλια, σπαράγγια. Ταιριάζει πολύ επίσης με πουρέ πατάτας. Σερβίρετε ζεστό, λίγα λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.
Αποθήκευση
Η καλύτερη επιλογή είναι να φάτε το σολωμό την ίδια μέρα, γι’ αυτό και φτιάχνω μόνο δύο φιλέτα. Πάραυτα, αν σας περισσέψει καθόλου μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για την άλλη μέρα. Την επόμενη μέρα προσέξτε στο ζέσταμα για να μη στεγνώσει το φιλέτο. Προτείνω είτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά να ζεσταθεί είτε να το ζεστάνετε σε ένα ταψάκι ή στα μικροκύματα για ένα-δύο λεπτά.
Δείτε το βίντεο
Σολωμός στο φούρνο τυλιχτός
Αυτός ο ψητός σολωμός στο φούρνο είναι τόσο εύκολος και γρήγορος που θα τον λατρέψετε. Το γεύμα σας θα μοιάζει τόσο ξεχωριστό! Συνοδέψτε το με ψητά ή βραστά λαχανικά και πουρέ πατάτας.
2 μερίδες
10 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 2 φιλέτα σολωμού (γύρω στα 200γραμ.)
- 1 λεμόνι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- μία χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. λάδι
- πιπέρι
- αλάτι (προεραιτικό)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F
- Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
- Βάλτε τα φιλέτα σολωμού στη μέση του αλουμινόχαρτου με το δέρμα να είναι κάτω.
- Ρίξτε μία κουταλιά λάδι επάνω σε κάθε φιλέτο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και άνηθο πάνω από κάθε φιλέτο.
- Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε δύο λεπτές φέτες. Στήψτε το υπόλοιπο λεμόνι.
- Ρίξτε το χυμό του λεμονιού πάνω στα φιλέτα και μετά τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού πάνω από το καθένα.
- Αλατοπιπερώστε και μετά κλείστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να σκεπαστούν καλά τα φιλέτα.
- Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά.
Αποθήκευση
Εάν σας περισσέψει καθόλου σολωμός, αποθηκεύστε τον στο ψυγείο και καταναλώστε την επόμενη μέρα. Την επόμενη μέρα, είτε αφήστε τον σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε ή μπορείτε να το ζεστάνετε σε ένα τηγανάκι ή στα μικροκύματα για ένα δύο λεπτά ώστε να μη στεγνώσει.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
