Αρχική » Συνταγές » Μπισκότα και κουλούρια » Κουλουράκια Πορτοκαλιού Νηστίσιμα

Κουλουράκια Πορτοκαλιού Νηστίσιμα

Έτοιμο σε: 35 λεπτά | Επίπεδο: Εύκολο Δες το βίντεο Δες τη συνταγή
VG V EF DF NF
Κουλουράκια Πορτοκαλιού Νηστίσιμα

Αυτά τα κουλουράκια πορτοκαλιού μου θυμίζουν την παιδική μου ηλικία. Η μαμά μου έφτιαχνε τέτοια κουλουράκια πολύ συχνά όταν ήμουν μικρή και μου άρεσε πολύ να τα βουτάω στο γάλα. Η συνταγή αυτή για κουλουράκια πορτοκαλιού δεν έχει καθόλου βούτυρο, γάλα ή αυγά. Επομένως, είναι ιδανικά αν νηστεύετε ή για άτομα που είναι vegan ή ακολουθούν δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορείτε να τα απολαύσετε με τον απογευματινό σας καφέ ή γιατί όχι, να πάρετε μαζί σας μερικά όταν είστε έξω.

Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή μου για κουλουράκια πορτοκαλιού

Τα κουλουράκια πορτοκαλιού μου είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να τα κάνετε. Είναι πολύ τραγανά, τέλεια για να τα βουτήξετε στον καφέ σας ή ένα ποτήρι γάλα και με μια υπέροχη γεύση πορτοκαλιού. Θα χρειαστείτε μόνο 15-20 λεπτά για να προετοιμάσετε το ζυμάρι σας και να τα πλάσετε. Ανάλογα με το πόσο μεγάλα ή μικρά θα τα φτιάξετε, θα χρειαστούν άλλα 15-20 λεπτά για το ψήσιμο.

Συστατικά για κουλουράκια πορτοκαλιού

Συστατικά & Παρασκευή

Η συνταγή μου για κουλουράκια πορτοκαλιού έχει μόνο 6 συστατικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα σε σκόνη, πορτοκάλι, ζάχαρη άχνη και ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώ ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη κρυσταλλική στη συνταγή μου. Η ζάχαρη άχνη διαλύεται ευκολότερα και γρηγορότερα στο ελαιόλαδο ανακατεύοντας τα για λίγα λεπτά. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτω το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύω για λίγο.

Προσθέτω ελαιόλαδο στη ζάχαρη για κουλουράκια πορτοκαλιού Προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλίου στο μίγμα λαδιού και ζάχαρης

Στη συνέχεια αναμίξετε το χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα πριν το προσθέσετε με τα υπόλοιπα. Αυτό θα προκαλέσει μια αντίδραση και ο χυμός πορτοκαλιού θα αρχίσει να αφρίζει. Στη συνέχεια το προσθέτω στο μίγμα ζάχαρης άχνης και το ανακατεύω λίγο.

Αναμειγνύω τη σόδα με το χυμό πορτοκαλιού Προσθέτω το χυμό με τη σόδα στο μίγμα με τη ζάχαρη

Αφού προσθέσετε όλα τα συστατικά μαζί, προσπαθήστε να μην ζυμώσετε τη ζύμη πολύ, καθώς το λάδι θα βγει και θα διαχωριστεί κάτι που δεν θέλουμε. Απλά ανακατέψτε με τα χέρια σας για 2-3 λεπτά έως ότου ενσωματωθεί όλο το αλεύρι με τα υγρά υλικά και μετά ξεκινήστε να πλάθετε τα κουλουράκια.

Προσθέτω το αλεύρι για τα κουλουράκια πορτοκαλιού Ζυμώνω ελαφρώς το μίγμα για τα κουλουράκια πορτοκαλιού

Παίρνω ένα μικρό κομμάτι ζύμης περίπου 30 γραμμάρια και το διαμορφώνω σε μια μπάλα χρησιμοποιώντας την παλάμη και τα δάχτυλά μου. Στη συνέχεια, το πλάθω στο ξύλο κοπής σε ένα μπαστουνάκι και σχηματίζω το κουλουράκι.

Πλάθω το ζυμαράκι σε μπάλα Πλάθω το ζυμάρι σε μπαστουνάκι για το κουλουράκι πορτοκαλιού

Μπορείτε να τα σχηματίσετε όπως θέλετε, σε κύκλους, πλεξούδες, σαλιγκάρια. Βάλτε τη φαντασία σας και γιατί όχι, ζητήστε από ένα από τα μικρά σας να βοηθήσει. Τα παιδιά λατρεύουν να παίζουν με ζύμη!

Σχηματίζω το κουλουράκι πορτοκαλιού σε κύκλο Σχηματίζω το κουλουράκι πορτοκαλιού σε πλεξούδα

Η συνταγή βγάζει περίπου 25-30 κουλουράκια. Συνιστώ να τα ψήσετε σε δύο ταψιά καθώς χρειάζονται τουλάχιστον ένα δάχτυλο μεταξύ τους απόσταση. Χρειάζονται μόνο 15-20 λεπτά να ψηθούν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά, καθώς θα είναι πολύ μαλακά και μπορεί να σπάσουν.

Κουλουράκια πορτοκαλιού έτοιμα να μπουν στο φούρνο Κουλουράκια πορτοκαλιού μόλις βγουν από το φούρνο

Αποθήκευση

Μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο έως και δύο εβδομάδες αν δε τα φάτε όλα μέσα σε λίγες μέρες!

Δείτε το Βίντεο

Κουλουράκια Πορτοκαλιού Νηστίσιμα

Αυτά τα κουλουράκια πορτοκαλίου είναι έτοιμα σε λιγότερο από 40 λεπτά, οπότε δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην τα δοκιμάσετε. Με μια υπέροχη γεύση πορτοκαλιού και τραγανά στο εξωτερικό, είναι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι σας. Δεν έχουν καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά που τα κάνει ιδανικά για όσους νηστεύουν, ακολουθούν δίαιτα vegan ή έχουν αλλεργίες.
Κατηγορία: Μπισκότα και κουλούρια Επίπεδο: Εύκολο
Μερίδες

25-30 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας

20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

Συστατικά

  • 2 1/2 κούπες (300γραμ) αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κούπα (120γραμ.) ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κούπα (100γραμ.) ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. σόδα σε σκόνη
  • 1 πορτοκάλι

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F.
  • Αναμίξτε τη ζάχαρη με το λάδι σε ένα μπολ.
  • Ανακατέψτε καλά για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Προσθέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι.
  • Στίψτε το πορτοκάλι και ρίξτε μέσα στο χυμό τη σόδα. Ανακατέψτε και θα αρχίσει σιγά σιγά να αφρίζει.
  • Προσθέστε το χυμό με τη σόδα στο μίγμα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
  • Ρίξτε το baking powder στο αλεύρι και ανακατέψτε.
  • Προσθέστε το αλεύρι στο πρώτο μίγμα με τα υγρά και ανακατέψτε σιγά σιγά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  • Προσπαθήστε να μην δουλέψτε πολύ το ζυμάρι σας. Μόλις το αλεύρι ενσωματωθεί και απορροφηθεί σταματήστε αλλιώς το λάδι θα σας βγει πάνω.
  • Πάρτε λίγο από τη ζύμη, γύρω στα 30γραμ. και δουλέψτε τη λίγο με τα χέρια να γίνει μπαλάκι.
  • Μετά πλάστε με τα χέρια πάνω στο ξύλο κοπής σε μπαστούνι και σχηματήστε όπως θέλετε τα κουλουράκια σας. Κύκλους, πλεξίδες, σαλιγκαράκια.
  • Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί όπου έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί κρατώντας απόσταση τουλάχιστον ένα δάχτυλο.
  • Ψήστε για 15-20 λεπτά έως ότου έχουν χρυσαφένιο χρώμα.
  • Αφήστε τα να κρυώσουν 5-10 λεπτά πριν τα βγάλετε από το ταψί γιατί είναι μαλακά και θα σπάσουν.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή αποδίδει 20-25 κουλουράκια ανάλογα με το μέγεθος. Αφήστε λίγο χώρο μεταξύ τους στο ταψί καθώς θα μεγαλώσουν κατά το ψήσιμο. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο, καθώς θα είναι πολύ μαλακά και θα σπάσουν.

Αποθήκευση

Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο και καταναλώστε μέσα σε 2 εβδομάδες

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 100kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 1g | Cholesterol: 0mg | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 3g | Fiber: 0g | Sodium: 29mg | Potassium: 6mg | Sugar: 5g

Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.

Η συνταγή είναι: vegan, vegetarian, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς, παραδοσιακά ελληνικά γλυκά
Λέξεις κλειδιά: κουλουρακια πορτοκαλιου, νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού, μπισκότα πορτοκαλιού, dairy-free κουλουράκια πορτοκαλιού, κουλουράκια πορτοκαλιού με ξύσμα πορτοκάλι

Δοκιμάσατε τη συνταγή?

Αναφέρετε @mamazilla.moodforfood ή κάνετε tag #mamazillamoodforfood στο Instagram!